La cucina di Madame Barbara
La cuoca
Barbara Grande
Milanese di nascita, veneziana d’adozione!
La “cucina di Madame Barbara” è la mia evoluzione naturale.
Sono appassionata di cucina fin dalla tenera età, quando con la nonna paterna preparavo le orecchiette e la pasta fatta in casa.
Proprio grazie alla mie origini, un perfetto connubio tra nord e sud (mamma milanese e papà pugliese), ho acquisito e sviluppato l’esperienza ai fornelli animata dalla ricerca dell’eccellenza: l’incontro della tradizione e il rispetto per la materia prima.
La vita e il destino poi, mi hanno portata a Venezia circa 25 anni fa.
Oltre che dalle bellezze della città lagunare, sono stata sedotta anche dal cibo e ovviamente dal vino, che a Venezia, come in tutto il Veneto è alla base della socialità; un’ombra con un amico non si nega mai. Ho lavorato per diversi anni in enoteche, ristoranti e ciccheterie, ricoprendo varie mansioni che mi hanno portato ad apprendere alcuni segreti che svelo con piacere ai partecipanti delle mie cooking class.
Chef a domicilio
Madame Barbara si può trasformare anche nella vostra Personal Chef.
Cooking Class
Tour Enogastronomici
Il tour parte dal mercato di Rialto, che è il cuore vitale della città, e prosegue alla scoperta di quei bacari e osterie che hanno mantenuto la tradizione e dove i veneziani ancora oggi si incontrano per assaggiare un cicchetto e fare due chiacchiere degustando un’ombra di vino o il famoso Spritz, che è l’aperitivo veneziano più famoso nel mondo!
Catering per eventi
Un’idea innovativa per eventi.
Il servizio di catering è un trend in crescita, la soluzione ottimale per eventi, più o meno formali e per qualsiasi numero di partecipanti. Ad esempio per l’inaugurazione di un locale, il vernissage di una mostra, un evento aziendale, una festa di laurea o di compleanno, o un semplice ritrovo tra amici.
